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新年将至带你走进内蒙古农家小院品尝美味小吃肉丸子

/2019-02-21 12:46

  当你来到内蒙古这个地方的时候,别光顾着去玩,具有浓厚地域文化的美食也是一道风景,不容错过哦,美食加美景才是不同凡响的旅游。

  提起内蒙,人们会说那里有牛、羊、还有大草原,说的一点儿不错,今天要和大家分享的就是来自美丽的大草原上的一种草原红牛,在内蒙当地它是一种多见的品种,但因其肉质鲜美,口感醇香,被人们所青睐,由于当地牧草丰富,位于鄂尔多斯境内,许多牧民在自家牧场上散养该牛,而且这种牛肉在市场上近些年来一直保持在30元以上一斤的黄金价格,由此可见牛肉的品质,俗话说物以稀为贵,今天就让小编带大家走进农家小院,了解一下当地有哪些关于牛肉的美食传说吧!

  我们说最原始的做饭方法能够保证食物的口感,走进小院里,映入眼帘的就是一个用大油桶制作的炉子,据说是烧柴的,要我说呀,这当地的农民就是是了不起,总有办法找到合适的烧火炉具,接下来我的父亲就要做他的拿手美食了,油炸肉丸子,早已准备好的食材,就等着下锅炸制了,据了解丸子的做法大多相似,主要是牛肉的口感和炸制过程不同,北方四季分明,尤其到了冬天特别冷,所以优质的肉食能够增强人的体质,抵御严寒。

  首先要把事先准备好的植物油倒入锅中加热,等油温合适,用小勺取一勺肉馅放入锅中,炸至七分熟就可以出锅了,因为时间过长会影响口感,取盆捞出,待其自身热量挥发,至完全熟透,看得我直流口水,刚熟了一个,我就迫不及待的去品尝,吃到嘴里的感觉是那种纯正的牛肉香味,有点吃牛排的感觉,但又比牛排的味道鲜美,特别好吃,肉质特别细腻、松软,可以说是特别的香。

  说了这么多那么丸子的做法究竟是从哪里来的呢,下面就给大家讲个故事吧:据说,在进朝廷的科考中,有一个名叫张九龄的考生,参加考试后得到皇上的赏识,招为驸马,就在此时他的家乡遭遇水灾,父母不知去向,张九龄几经周折派人去找,都杳无音讯,直到张九龄成婚的日子才得知父母健在,于是派人去把他们接到身边,共同生活,张九龄很高兴,就让厨师做一道菜,以示庆祝,厨师做了一道菜拿来,张九龄不解,为什么盘子里是四个圆圆的球,厨师机智的回答道:这代表老爷您家里的四喜,其一、您参加科考被皇上赏识,其二、您被招做驸马,其三、您又找到父母与其团聚,实为三喜,真乃喜上加喜,故作这四圆,以表心意,张九龄大笑说:就叫它“四喜丸子”吧,故流传至今。

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